Состав и полезные свойства форели копчёной Копченая форель сохраняет в себе всю пользу сырого продукта, и даже небольшая порция способна утолить чувство голода. Копченая форель содержит витамин PP и его ниацинового эквивалента PP, а также минеральные вещества (calorizator). Среди них: молибден, никель, хлор, а также в огромных количествах фтор, крайне необходимый для укрепления мышечной и костной тканей.